Mizzica

Mizzica

Giallo chiaro con leggeri riflessi verdi. Al naso pesca bianca, frutta gialla e te verde. Al palato è sottile e agile, ben equilibrato, leggero.

Zona di produzione
D.O.P. MOSCATO DI NOTO (SR) territorio della Val di Noto
Pedoclima
Terreno fitto e lievemente argilloso
Vitigno
Moscato bianco
Sistema di allevamento
Controspalliera allevata a Guyot
Vinificazione
Dopo la raccolta le uve vengono diraspate, quindi una soffice pressatura con estrazioni frazionate segue una decantazione statica del mosto e inoculo del mosto attivato precedentemente, fermentazione ed affinamento in acciaio
Affinamento
In acciaio e bottiglia per almeno 8 mesi