09/10/2012

CLUB "VINS ET DÉCOUVERTES" PARIS COMPTE-RENDU DES DÉGUSTATIONS DE JANVIER 2006 Un grand de Sicile: le Nero d'Avola RIOFAVARA Sciavè DOC Eloro 2001
Mon opinion personnelle: Le nez laisse présager une bonne fraîcheur qui se confirme en bouche avec quelques notes végétales et une pointe de réduction qui s'en va à l'aération. C'est un beau vin concentré, dense, et qui prend encore du volume à l'aération. Beaux arômes de pruneau à l'eau-de-vie et de réglisse. Je regrette un peu l'excès de bois neuf dans l'élevage qui exagère les notes fumées et vanillées. Membres du club: le nez développe des parfums de fruits rouges compotés avec un deuxième nez légèrement réglissé. En bouche, le fruit se développe correctement avec un bel équilibre sur l'acidité. La finale est longue, sans être fabuleuse. C'est le vin le plus apprécié de la soirée pour certains

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