Metodo Classico DOP Sicilia
Giallo paglierino, buona spuma con buon perlage in evoluzione. Profumo intenso, leggermente aromatico e minerale, vinoso con sentore di lievito, strutturato, buona acidità, persistente.
Millesimato di buona spuma bianca e fine con un buon perlage fitto e in evoluzione.
Profumo pulito, cristallino, con sfumature di gesso, pietra focaia, iodio;
Elegante, raffinato, snello e sapidamente complesso, fa sfoggio del suo grande potenziale; Un equilibrio perfetto, "al limite del possibile", molto difficile da raggiungere, particolarmente fresco.
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