Notissimo

Etichetta rappresentativa della storia di questo vino dolce, la Cattedrale di Noto svetta come simbolo del barocco lussureggiante del Val di Noto, ricostruita dopo il devastante terremoto del 1693 che segnò profondamente la Sicilia sud-orientale. La sua maestosa scalinata d’ingresso, quasi un pentagramma scolpito nella pietra, accoglie idealmente le note di questo vino, che si dispongono in una melodia armoniosa e seducente. Un concerto sensoriale in cui dolce e salato dialogano in equilibrio: una macedonia di frutta fresca e candita, accenni di agrumi e fichi, accompagnati dai richiami mediterranei della mandorla – frutto identitario di queste terre – che chiude il sorso come un accordo finale, netto e avvolgente.